Designación: Sistema de cocción inteligente conectado en red, equipado con los programas Aves, Carne, Pescado, Preparaciones con huevo/Postres, Guarniciones/Verduras, Panadería y Finishing. Incluye además los métodos culinarios Saltear, Guisar, Panadería clásica y Parrilla.
Generador de vapor combinado conforme a la norma DIN 18866 (en modo manual). Adecuado para la mayoría de técnicas de cocción utilizadas en cocinas profesionales.
Permite trabajar con vapor y con aire caliente, ya sea por separado, de manera alternada o de forma combinada.
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